在中國博大精深的飲食文化中，除了“食不厭精，膾不厭細(xì)”的烹飪技術(shù)而外，還應(yīng)該包括更加意味深長的飲食禮儀。任何一個民族都有自己富有特點的飲食禮俗，發(fā)達(dá)的程度也各不相同。中國人的飲食禮儀是比較發(fā)達(dá)的，也是比較完備的，根據(jù)文獻(xiàn)記載可以得知，在周代時，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度。因此，我們有必要了解一下全國各地的口味特點和宴飲習(xí)俗，以免在宴會上出錯。