中國歷代興衰都與飯局有關，看似普通的一頓飯吃得劍拔弩張、刀光劍影、鉤心斗角。

（1）鴻門宴

常言說，流氓不可怕，就怕流氓有文化。劉邦的重大轉變在社會各界引發(fā)了強烈反響，他為什么在一夜之間就由流氓轉變?yōu)榱司?？他轉變?yōu)榫佑謺a(chǎn)生什么樣的后果？這顯然是一個眾說紛紜的問題，但大家比較一致的看法是：劉邦這樣做顯示了他不同尋常的志向。

秦朝末年，劉邦與項羽各自攻打秦王朝的部隊，根據(jù)事前的約定，先擊敗秦軍進入咸陽的就有資格在關中稱王。令社會各界大跌眼鏡的是，綜合實力遠遠不如項羽的劉邦卻率先進入了秦都咸陽，更令社會各界大跌眼鏡的是，貪財好色的劉邦進入咸陽之后，居然遠財寶，避美女，并且還和當?shù)匕傩占s法三章，“殺人者死，傷人及盜抵罪”，一副正人君子的模樣。

項羽勃然大怒，便起了殺心，他決定向劉邦發(fā)起致命的攻擊。劉邦先破咸陽(秦始皇的都城)，但劉邦兵力不及項羽，項羽大怒，派當陽君擊關，項羽入咸陽后，到達戲西，而劉邦則在霸上駐軍。劉邦的左司馬曹無傷派人在項羽面前說劉邦打算在關中稱王，項羽聽后更加憤怒，下令次日一早讓兵士飽餐一頓，擊敗劉邦的軍隊。一場惡戰(zhàn)在即。

劉邦從項羽的季父項伯口中得知此事后，大吃一驚，劉邦兩手恭恭敬敬地給項伯捧上一杯酒，祝項伯身體健康長壽，并約為親家，劉邦的感情拉攏，說服了項伯，項伯答應為之在項羽面前說情，并讓劉邦次日前來謝項羽。鴻門宴上，雖不乏美酒佳肴，但卻暗藏殺機，項羽的亞父范增，一直主張殺掉劉邦，在酒宴上，一再示意項羽發(fā)令，但項羽卻猶豫不決，默然不應。范增召項莊舞劍為酒宴助興，趁機殺掉劉邦，項伯為保護劉邦，也拔劍起舞，掩護了劉邦，在危急關頭，劉邦部下樊噲帶劍擁盾闖入軍門，怒目直視項羽，項羽見此人氣度不凡，只好問來者為何人，當?shù)弥獮閯畹膮⒊藭r，即命賜酒，樊噲立而飲之，項羽命賜豬腿后，又問能再飲酒嗎，樊噲說，臣死且不避，一杯酒還有什么值得推辭的。樊噲還趁機說了一通劉邦的好話，項羽無言以對，劉邦趁機一走了之。劉邦部下張良入門為劉邦推托，說劉邦不勝飲酒，無法前來道別，現(xiàn)向大王獻上白璧一雙，并向大將軍(亞父范增)獻上玉斗一雙，請收下。不知深淺的項羽收下了白璧，氣得范增卻拔劍將玉斗撞碎。后人將鴻門宴喻指暗藏殺機。

這場飯局的結局是劉邦安然脫險，此后他起兵與項羽并爭天下，最后反而革了項羽的命，使原本坐定天下的西楚霸王兵敗身死。從此，一個歷時400多年的強盛王朝誕生了！

（2）北宋杯酒釋兵權

杯酒釋兵權是一個著名的酒局，也是歷史上一個重要事件。

宋代第一個皇帝趙匡胤自從陳橋兵變后黃袍加身，容登大寶，從昔日重臣搖身一變成為今天的皇帝。自打坐上龍椅之后，趙匡胤卻一直惴惴不安。他非常擔心歷史會重演這一幕，以后若是手握重兵的部下也效仿他當年的作為，自己的江山也就易主了。便想解除手下一些大將的兵權。于是在961年，安排一次酒局，召集禁軍將領石守信、王審琦等武將飲酒。酒席上趙匡胤效小兒女情狀，像失戀了一般唉聲嘆氣個不停。眾人問明白了才得知皇帝擔心他們手握重兵日后會造反。他們只好告老還鄉(xiāng)以享天年，并多積金帛田宅以遺子孫，他們的兵權從此被徹底解除了。在969年，又召集節(jié)度使王彥超等宴飲，解除了他們的藩鎮(zhèn)兵權。這也開啟了宋朝數(shù)百年重文輕武的國家體制。宋太祖的做法后來一直為其后輩沿用，三軍統(tǒng)帥常常是個文官，武人比文人低一等。這種做法主要是為了防止兵變，但這樣一來，兵不知將，將不知兵，能調(diào)動軍隊的不能直接帶兵，能直接帶兵的又不能調(diào)動軍隊，雖然成功地防止了軍隊的政變，但卻大大削弱了部隊的作戰(zhàn)能力。以至宋朝在與遼、金、西夏的戰(zhàn)爭中，連連敗北。

在古代，弱肉強食的叢林法則向來有效，拳頭就是硬道理。宋朝在這方面的表現(xiàn)在歷史上提供了一個非常奇特的范例，或者說是反面教材。若論政治穩(wěn)定、經(jīng)濟繁榮，宋朝遠勝秦漢，甚至與盛唐相比也不遑多讓。然而宋朝的軍事實力卻不敢恭維，屢屢被起步于奴隸社會的遼、西夏、金、蒙古所擊敗。這種國富兵弱的格局，最后終于導致了宋朝的滅亡?？梢?，生存權都保證不了，一切都是白搭。所有這些后果，都起始于趙匡胤的杯酒釋兵權。

（3）三國江東群英會

卻說周瑜在帳中正與眾將議事，聞蔣干來訪。當即命眾將依計行事。蔣干打扮得像個世外高人，“引一青衣小童，昂然而來”。一見面，蔣干問道：“公瑾別來無恙！”這一句既是問候，又道出蔣干與周瑜原有一番舊誼。周瑜直截了當?shù)卣f：“子翼辛苦，難道是為曹操做說客嗎？”蔣干立刻裝作很“愕然”的樣子，說：“你我分別那么久，我特來和你敘舊，怎么能說是當說客呢？”周瑜笑著說：“雖然比不上師曠那么聰慧，但聞弦歌而知雅意啊。”蔣干裝作很惱怒的樣子，說：“閣下待故人若此，我當告退！”蔣干心說，老同學了你還跟我來這一套，于是他裝作很有性格的樣子，轉身就要走，被周瑜攔住。

之后周瑜大擺筵席，并禁止在席間談論曹操與東吳軍旅之事。周瑜曰：“吾自領軍以來，滴酒不飲；今日見了故人，又無疑忌，當飲一醉?！闭f罷，大笑暢飲。座上觥籌交錯。接著周瑜領蔣干參觀了東吳軍營的精兵強將。周瑜裝醉大笑道：“想周瑜與子翼同學業(yè)時，不曾望有今日?！笔Y干說：“以老兄高才，實不為過。”周瑜拉著蔣干的手說：“大丈夫處世，遇知己之主，外托君臣之義，內(nèi)結骨肉之恩，言必行，計必從，禍福共之。假使蘇秦、張儀、陸賈、酈生復出，口似懸河，舌如利刃，安能動我心哉！”言罷大笑。蔣干面如土色。飲至天晚，點上燈燭，周瑜舞劍作歌：“丈夫處世兮立功名；立功名兮慰平生。慰平生兮吾將醉；吾將醉兮發(fā)狂吟！”歇罷，滿座歡笑。

蔣干被老同學封住了口，絲毫不敢提及游說周瑜投降曹操的事。這時他忽然擔心起來，自己當時在曹丞相面前把話說得那么滿，現(xiàn)在回去怎么也得有個交代呀。管不了那么多了，總得有點收獲回去。于是他劍走偏鋒，就有了晚上偷聽、盜書等宵小行為。后來曹操果然中計，斬了水軍首領蔡瑁、張允。

本來長相有點仙風道骨的蔣干，后來在戲里成了鼻梁上貼了塊白膏藥的角色，人也變得鼠里鼠氣的。這一切，都是讓他那個老同學害的。反過來，他的老同學周瑜，在酒局中表現(xiàn)出非凡的氣魄、風度和智謀，這次群英會酒局，也就成為千古佳話。

（4）青梅煮酒論英雄

青梅煮酒論英雄是《三國演義》里最為精彩的內(nèi)容之一，曹操劉備二人此次雙龍會，自然也足以在古代十大酒局中名列三甲。

劉備歸附曹操后，每日在許昌的府邸里種菜，以為韜晦。用張飛這個粗人的話講，就是“行小人事”。劉備乃當時豪杰，雖手下將不過關張，兵不過三千（當時大都已被遣返），但一向“信義著于四?！??！度龂尽防镎f劉備“蓋有高祖之風，英雄之器焉！”意思是他與劉邦類似，天生就有領袖氣概。劉備和劉邦一樣，都不是屈居人下的將兵之才，而是領袖群倫的將將之才。曹操何等人物，遍識天下英雄，當然對劉備有很透徹的了解。他自然也知道，一旦羽翼豐滿，劉備將是一位非?？膳碌膶κ?。

這場酒局，遠不是那種你好我好大家都好的歡聚，分明是一場政治試探和政治表態(tài)的會面。一見面曹操就問劉備：“你在家做的好事！”劉備當時已經(jīng)暗受衣帶詔，當即嚇得面如土色。接著曹操拉著劉備的手走到后院，說：“玄德學圃不易。”劉備才放下心來。曹操的耳目遍布朝野，劉備每天做些什么他當然清清楚楚。這兩位，一個暗地里參加了反曹地下組織，另一個則派人每天監(jiān)視對方行蹤，都是權謀機變之輩。

二人以青梅下酒，酒正酣時，天邊黑云壓城，忽卷忽舒，有若龍隱龍現(xiàn)。曹操說：“龍能大能小，能升能隱；大則興云吐霧，小則隱介藏形；升則飛騰于宇宙之間，隱則潛伏于波濤之內(nèi)。方今春深，龍乘時變化，猶人得志而縱橫四海。龍之為物，可比世之英雄。玄德久歷四方，必知當世英雄。”曹操實乃不世出的絕頂人物，這一番話，看似描述龍之變化，目的是說“人得志而縱橫四?！?。顯然，這是他的一番自我剖白，借物詠志。當然他也下了一個套，試探在劉備眼里，什么人能縱橫四海，比得上我曹操。劉備接連指出袁術、袁紹、劉表、孫策和劉璋等地方豪強，都被曹操一一否決。劉備這個回答應該給滿分，因為當時是個人都會如此回答。這樣曹操也就認為劉備見識一般，和常人無異。接著曹操給出了當世英雄的標準，他說：“夫英雄者，胸懷大志，腹有良謀，有包藏宇宙之機，吞吐天地之志者也?！眲淅^續(xù)裝傻，問：“誰能當之？”曹操指了指劉備，后指了下自己，說：“今天下英雄，惟使君與操耳！”當時天雨將至，雷聲大作。劉備裝作受了驚嚇的樣子，筷子掉到了地上：“一震之威，乃至于此。”曹操笑著說：“丈夫亦畏雷乎？”劉備說：“圣人迅雷風烈必變，安得不畏？”將內(nèi)心的驚惶，巧妙地掩飾過去了。

此次酒局堪稱雙龍聚會。從曹操的“說破英雄驚煞人”到劉備“隨機應變信如神”，可謂步步玄機。曹操的睥睨群雄之態(tài)，雄霸天下之志表露無遺。而劉備隨機應變，進退自如，也表現(xiàn)出了一世豪杰所應有的技巧和城府。這一場政治交心，雙方都是贏家。

（5）乾隆千叟宴

千叟宴始于康熙，盛于乾隆時期，是清宮中規(guī)模最大，與宴者最多的盛大御宴，其影響力比現(xiàn)在的春節(jié)團拜會要大得多。按照清廷慣例，每五十年才舉辦一次千叟宴。1722年康熙帝在陽春園宴請全國七十歲以上老人2417人。后來雍正、乾隆兩朝也舉辦過類似的“千叟宴”

乾隆五十年（1785），四海承平，天下富足。適逢清朝慶典，乾隆帝為表示其皇恩浩蕩，在乾清宮舉辦了千叟宴。宴會場面之大，實為空前。被邀請的老人約有三千名，這些人中有皇親國戚，有前朝老臣，也有從民間奉詔進京的老人。在座老人中有不少是飽學鴻儒，當眾吟詩聯(lián)句，即席用柏梁體選百聯(lián)句被史官記錄入史。乾隆皇帝還親自為90歲以上的壽星一一斟酒。當時推為上座的是一位最長壽的老人，據(jù)說已有141歲。當時乾隆和紀曉嵐還為這位老人做了一個對子：“花甲重開，外加三七歲月；古稀雙慶，內(nèi)多一個春秋?！备鶕?jù)上聯(lián)的意思，兩個甲子年120歲再加三七二十一，正好141歲。下聯(lián)是古稀雙慶，兩個七十，再加一，正好141歲?？胺Q絕對。

這場酒局體現(xiàn)出來的皇家氣派自與民間大不相同。不但有御廚精心制作的免費滿漢全席，所有皇家貢品酒水也都全免。在這五十年一遇的豪宴上，老人們爭先恐后，一邊說著“多虧了朝廷的政策好”，一邊大快朵頤，狼吞虎飲。據(jù)說暈倒、樂倒、飽倒、醉倒的老人不在少數(shù)。千叟宴這場浩大酒局，被當時的文人稱作“恩隆禮洽，為萬古未有之舉”。

每一個飯局，其實都是人與人之間的較量。專諸魚腹藏劍刺王僚，曹操青梅煮酒論英雄，趙匡胤杯酒釋兵權以及劉邦項羽的鴻門宴。飯桌上觥籌交錯，刀光劍影；背景云詭波譎，殺機四伏。為了這場飯局，不但雙方的謀臣智士殫精竭慮，苦心經(jīng)營，當事者更是赤膊上陣，賭上了各自的“政治前途”乃至身家性命。