在上海，沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的愛(ài)，也沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的恨，更沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的飯局。上海的飯局從來(lái)不是心血來(lái)潮，而是相關(guān)人等提前數(shù)天的一次深謀遠(yuǎn)慮的策劃。在這個(gè)人人都扮成一副忙得不可開(kāi)交狀的城市里，人們以受邀飯局為榮，以組織飯局為恥。一個(gè)隨叫隨到的人是可憐的，一個(gè)整天無(wú)所事事張羅吃喝的人更是可悲的。要想成為真正的飯局高手，遲到是必須練就的基本功。遲到的時(shí)機(jī)更要掌握得恰到好處，一個(gè)精心設(shè)計(jì)的遲到會(huì)讓你成為飯局上引人注目的焦點(diǎn)。最好是在冷菜剛剛端完，熱炒剛剛上桌的那一瞬間，滿面春風(fēng)且容光煥發(fā)地突然空降在包房門口，在眾人的揶揄中訕訕地笑笑，說(shuō)上幾句今天事情太多啦，最近工作太忙啦，原本還有好幾個(gè)飯局都讓我給推啦，你們的飯局我是一定要來(lái)湊湊的，諸如此類的場(chǎng)面話。這樣的揶揄是無(wú)傷大雅的，罰酒一杯，當(dāng)然是啤酒，本來(lái)風(fēng)塵仆仆而來(lái)就要潤(rùn)潤(rùn)嗓子、清清食道的嘛。

一個(gè)在飯局上勇于點(diǎn)菜的人應(yīng)該也是一個(gè)在生活中勇于擔(dān)當(dāng)?shù)娜?，具有?dāng)仁不讓的領(lǐng)導(dǎo)氣質(zhì)，當(dāng)然，真正的領(lǐng)導(dǎo)從來(lái)不點(diǎn)菜，就像他們也從來(lái)不埋單?？上虾＿@座城市盛產(chǎn)高級(jí)職員，卻向來(lái)缺少振臂高呼的領(lǐng)導(dǎo)人才，因此，在上海的飯局上最常見(jiàn)的情況是每人輪流點(diǎn)一個(gè)，這種民主模式的好處在于，每個(gè)人都至少有一道適合口味的菜式，同時(shí)也不會(huì)有人好意思去觸及那些價(jià)格超貴的菜。一般而言，點(diǎn)菜不僅是一項(xiàng)技術(shù)含量很高的工種，同時(shí)也面臨著較高的危險(xiǎn)系數(shù)。點(diǎn)菜者儼然是這一桌人的形象代言，咸了淡了多了少了都要由點(diǎn)菜人負(fù)責(zé)與店方溝通，更重要的是，絕大多數(shù)頭腦簡(jiǎn)單的服務(wù)員結(jié)賬時(shí)都會(huì)把賬單第一個(gè)遞到那位點(diǎn)菜人的手上。一個(gè)成熟的點(diǎn)菜人講究眼觀六路耳聽(tīng)八方，誰(shuí)吃素，誰(shuí)吃葷，誰(shuí)喝酒，誰(shuí)喝茶，誰(shuí)請(qǐng)客，誰(shuí)埋單，一切都成竹在胸江山我有。21世紀(jì)最難得的是人才，最難得的人才是懂得點(diǎn)菜的人才。

上海的飯局不劃拳，不勸酒。這是一個(gè)以小酌為榮，以牛飲為恥的城市。上海這個(gè)地方是不允許人喝醉的，裝醉倒是受人鼓勵(lì)的一種風(fēng)情，人們時(shí)刻需要保持清醒的頭腦，應(yīng)付社會(huì)上的暗流洶涌和地鐵里的人山人海。上海的飯局不談國(guó)事，只講風(fēng)月，話題不一定要高雅，但一定要實(shí)用。就像達(dá)明一派的一首歌：你股票價(jià)格怎么，你工作報(bào)告幾個(gè)？你家里老幼怎么，你炒過(guò)芥菜幾棵？

飯局臨近尾聲，服務(wù)員遞上賬單，所謂高手就是那個(gè)第一個(gè)掏錢包卻最后一個(gè)掏出錢來(lái)的人。他的動(dòng)作永遠(yuǎn)停留在“掏ing”的時(shí)態(tài)中，絲毫不會(huì)讓人有故意拖延停滯之感。等他終于歷經(jīng)周折滿頭大汗地將錢包打開(kāi)，很不耐煩的服務(wù)員早已從一些閱歷和功力都尚淺的菜鳥級(jí)選手手中接過(guò)錢，扭頭走遠(yuǎn)了。這是一場(chǎng)比“慢”的較量，老鳥們并非吝惜幾個(gè)錢，只是在享受競(jìng)技的過(guò)程，真正的飯局老鳥都明白在上海這個(gè)地方出來(lái)混遲早是要還的，要么下次你請(qǐng)回去，要么就算你欠下一個(gè)人情。上海的職員文化造就了人們“以爭(zhēng)搶埋單為榮，以真正掏錢為恥”的普遍世界觀，“欠錢或許可以，欠人情卻萬(wàn)萬(wàn)使不得”也是一條放諸各區(qū)縣皆準(zhǔn)的真理。絕大多數(shù)的上海飯局最終都會(huì)心照不宣地以AA收?qǐng)?，使這一餐飯有一個(gè)皆大歡喜安定團(tuán)結(jié)的大好局面。

飯局再精彩也終究只是前戲，真正的高潮應(yīng)該在飯局之外。在上海，決定一次飯局成敗的關(guān)鍵因素一定是在飯局之后。吃完就散的飯局肯定不是一個(gè)成功的飯局，這一次飯局和下一次飯局之間的那段時(shí)間才是本次飯局的全部意義所在。飯桌上的眉來(lái)眼去小心試探，換來(lái)飯局后的真刀真槍抵死纏綿。同一張桌子上誰(shuí)是未來(lái)的合伙人，誰(shuí)是未來(lái)的性伴侶，都要運(yùn)籌帷幄了然于胸。上海的飯局更像是一局棋局，對(duì)局者明爭(zhēng)暗斗目標(biāo)明確，區(qū)別只在于下的究竟是圍棋、象棋、跳棋、斗獸棋還是飛行棋？每個(gè)人心中都有一張棋盤，飯桌上的每一個(gè)人都會(huì)被放入一個(gè)恰如其分的位置。如果某一個(gè)圈子飯局持續(xù)沒(méi)有緋聞丑聞發(fā)生，那么這樣的飯局遲早會(huì)被歷史淘汰，消失在這座城市入夜后浩浩蕩蕩的飯局大軍里。不管最終談成了生意、談上了戀愛(ài)，還是談妥了價(jià)格，一切都是在極其清醒的狀態(tài)下進(jìn)行貌似酒醉的交易。泡吧、唱K、桑拿、足浴、直接開(kāi)房，大家各得其所，否則怎么對(duì)得起這幾個(gè)小時(shí)和這幾百塊錢？混得最不濟(jì)的就去找個(gè)地方吃吃夜宵吧——地球人都知道，“上海的飯局是根本吃不飽的?！?/p>