茶的歷史源遠流長，它已逐步被提升為品位的象征，從而形成了獨具中國特色的茶文化。自古以來，中國人就有以茶待客的習(xí)慣，以茶敬客是一種絕對不可缺少的重要禮儀。

以茶敬客時，需要注意上茶的規(guī)矩、敬茶的方法、續(xù)水的時機等幾個要點。

(1)客人的嗜好

每個人的口味和喜好不同，如有人喜歡喝綠茶，有人喜歡喝花茶；有人喜歡喝熱茶，有人喜歡喝涼茶；有人喜歡喝糖茶，有人喜歡喝奶茶……因此，在以茶待客時，須考慮客人的嗜好。上茶之前，最好先詢問客人喜愛用哪一種茶，并為其提供幾種選擇。切忌自己做主，替客人作出選擇。