結(jié)婚生子要宴請賓朋，升官晉職要宴請賓朋，轉(zhuǎn)行跳槽要宴請賓朋，喬遷新居要宴請賓朋……幾乎所有的社交活動最后都能歸結(jié)到酒場宴請上。由于宴請的目的、規(guī)模的不同，社交宴請也有了各式各樣的表現(xiàn)形式。

（1）按宴請的菜式分類

按宴請的菜式，宴請可分為中餐宴請和西餐宴請。

中餐宴請是指宴請時的菜點、飲品以中式菜品和中國酒水為主，使用中國餐具，并按中式服務程序和禮儀服務。中餐宴請傳達了中華民族的傳統(tǒng)文化氣息，其就餐環(huán)境與氣氛亦凸顯濃郁的民族特色，是我國目前最為常見的宴請方式。

西餐宴請是指宴請時的菜點、飲品以西式菜品和西洋酒水為主，使用西餐餐具，并按西式服務程序和禮儀服務。目前，用西餐宴請賓客在我國的涉外酒店與餐廳較為流行。

（2）按宴請的規(guī)格分類

從宴請的規(guī)格，可以分為國宴、正式宴會、便宴和家宴。

國宴的規(guī)格最高，盛大隆重，禮儀嚴格。通常用于國家元首或政府首腦歡迎外國元首、政府首腦來訪或慶祝重要節(jié)日而舉辦的宴會。宴會廳內(nèi)要懸掛國旗，設樂隊，奏國歌，席間國家元首或政府首腦要致歡迎詞，菜單和席卡上印有國徽，在菜肴選擇和酒水選擇上更有嚴格的標準。

正式宴會的規(guī)格和標準僅低于國宴，但其安排與服務程序大體與國宴相同。有時亦安排樂隊奏席間樂。政府、人民團體、企事業(yè)單位為歡迎邀請來訪的賓客，或來訪賓客為答謝主人都會舉辦此類宴會。

便宴的全稱是便餐宴會，這類宴會形式簡便、隨便、親切，宜用于日常友好交往。便宴一般規(guī)模較小，餐點可多可少，檔次可高可低，不拘泥于煩瑣的禮儀，多用于招待熟悉的賓朋好友。便宴多在午間、晚間進行，有時亦有早上舉行的“飲早茶”。宴會現(xiàn)場可以不排席位，賓主可以不做正式講話；西方人的午餐便宴有時不上湯，不上烈性酒，僅佐以開胃酒和餐后甜酒。

相較于上述三類，家宴最輕松、親切、自由。家宴，顧名思義就是在家中以私人名義舉行的宴請。一般人數(shù)較少，不過分注重禮儀，餐點酒水多少不限，賓主席間隨意交談。西方人喜歡采用這種形式，以示親切友好。家宴往往由主婦親自下廚烹調(diào)，家人共同招待賓客。

（3）按宴請的性質(zhì)和主題分類

根據(jù)宴請的性質(zhì)和主題，可以分為商務宴請和私人宴請兩類。

商務宴請主要是指各類企業(yè)和營利性機構(gòu)或組織為了一定的商務目的而舉行的宴請活動。商務宴請是一種帶有濃重商務色彩的社交活動，它比一般家宴和朋友聚餐多了些鄭重、隆重的意味。此類宴請是正式宴請活動的一種，與宴者應遵循正式宴請的禮儀要求。

私人宴請以個體與個體之間的情感交流為主題。其目的在于表示友好、聯(lián)絡感情、溝通信息等，如慶賀、答謝、送行、接風洗塵、宣傳、促銷等。這類宴請與商務宴請相比，最主要的區(qū)別有兩點：一是宴請主題與商務無關(guān)，而是私人情感交流；二是主辦者和被宴請者均以私人身份出現(xiàn)。人與人之間的情感交流十分復雜，涉及人們?nèi)粘Ｉ畹母鱾€方面，如親朋相聚、洗塵接風、紅白喜事、喬遷之喜、周年店慶、添丁祝壽、逢年過節(jié)等，尤其在飲食文化相當豐富的中國，宴席已經(jīng)成為飲食文化的重要表現(xiàn)形式，人們可以各種理由舉辦宴席，也可通過宴請來表達各自的思想感情和精神寄托。

（4）按宴請的時間不同分類

按時間不同，宴請可分為早宴、午宴和晚宴。

早宴是一種簡便的宴請方式，有時有某種特定的目的，如募捐、贊助慈善事業(yè)等；也有領導人會見知名人士，共進早餐。

午宴的正式程度不如晚宴。但有時因日程安排較緊，也有在午間舉行正式宴請的。一般的工作餐多在午間進行。還有聚餐會，參加者自己付費，亦多在午間舉行。

正式晚宴一般要排好座次，在請柬上注明著裝要求，席間致辭或祝酒，有時亦有席間娛樂。有的晚宴其隆重、正式的程度稍減，而采取比較簡便的形式，或稱“便宴”。這種宴會適用于親朋好友之間的交往，氣氛親切、友好，有的在家里舉行，時間可略提前；服裝可以是非正式的；席位可排也可不排；可即席致簡短祝酒詞，也可不講話：餐具、布置等亦可不必過分講究。但這仍有別于一般家庭晚餐，須注意遵守宴會的禮節(jié)和程序。