宜淑蘭換成一道麻辣肉片，底下放入煮好的豆芽、萵筍葉、上面放炒好的肉片，放入花椒和辣椒，-勺熱油澆上去，頓時(shí)香味撲鼻，讓人食指大動(dòng)。這道菜造價(jià)稍微高一點(diǎn)，連續(xù)做一周，招攬的客人大多工作體面，有固定工作的國(guó)企職工、教師等。

同樣一周后錢(qián)老板又要求換便宜點(diǎn)的素菜，就這樣一周便宜，一周貴，輪換著來(lái)。等官淑蘭問(wèn)錢(qián)老板這樣安排的原因時(shí)，錢(qián)老板也不藏著掖著，