如果是排骨，成熟度最好接近脫骨。肉香深入米飯內(nèi)部，連鍋巴都被浸透的那種味道才算完美。

江塵看著劉天在砂鍋底下抹上一層油，浸泡好的大米也加一點(diǎn)色拉油攪拌。

然后放到大火上煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火。

這時(shí)候最好燜煮到八成熟。

然后就可以把事先備好的半熟葷菜碼上去，蓋上帶氣孔的蓋子燜上十幾分鐘后再放素菜。

出鍋前添加辣椒絲和蔥段，淋上一點(diǎn)香油就完成了。