配菜已經(jīng)炒熟之后，她就往里倒入了之前調(diào)好的醬汁了。本來做這到菜，還會加一點(diǎn)豆瓣醬提色增香，但她沒有，準(zhǔn)備明年自己做些，到時候炒菜用。

醬汁入鍋后，很快就將泛白的肉絲染上了誘人的顏色，等到醬汁已經(jīng)加熱到冒泡后，她便用鍋鏟開始翻炒。醬汁中加入了淀粉，所以在翻炒后，醬汁會從一開始的水波蕩漾變得微微有些濃稠，顏色也微微變深，濃稠的醬汁掛在肉絲上，酸香開胃。