她提前準備了一盆涼水，取的是屋后小溪里的水，氣溫已經(jīng)降到很低了，小溪邊都已經(jīng)結(jié)出薄薄一層冰了，所以溪水的溫度也很低。

她先往大鍋里摻了一鍋水，等到水煮開，就往里放了幾片生姜、一個蔥結(jié)，又淋了一圈黃酒。童淼先拎著準備好的一整只雞，用鍋鏟不斷往雞皮上澆熱水。這一步是為了收緊雞皮，到時候煮雞肉的時候，皮就不會爆開。