上午的時候，林媛過來跟他們打了招呼的，就是等杜掌柜和杜大夫他們來了以后，就立馬通知她，就給他們做，昨天說好的新菜。

林媛聽到后，就連忙把昨天的魚頭拿出來，雖然昨天已經(jīng)收拾了一遍，不過今天還是用清水再次洗干凈后，從魚頭的背面開了一刀。

用手使勁拍打刀背，將魚頭給劈開后，再在魚骨的上面，斬上幾刀的樣子，這樣也是便于入味，一會吃起來更方便。