油熱到微微冒煙時，她趕緊轉(zhuǎn)成小火。

用筷子夾著豆腐塊挨個放進鍋里，豆腐剛接觸鍋底就發(fā)出“滋滋”的輕響，帶著豆香的熱氣瞬間飄了出來。

“娘，您聞聞，這香味是不是就出來了？”

林知夏回頭喊了一聲，手上絲毫不敢怠慢。

她握著鍋鏟輕輕碰了碰豆腐塊，見底面已經(jīng)煎出了淺金黃色的硬殼，才小心翼翼地翻了個面。

這一步最要耐心，得一塊一塊慢慢翻，力道輕了翻不過來，重了就會把豆腐戳碎。