趁著面團(tuán)發(fā)酵，林知夏開始和蘇慧娘一起準(zhǔn)備餡料。

林知夏從陶碗里挑出最飽滿的核桃仁，足足挑了一小碗，放在案板上。

隨后拿起搟面杖，她沒有像做核桃碎那樣用力碾壓，而是輕輕來回滾動。

力度剛好能把核桃仁壓裂成兩三瓣，保留著顆粒感。

既不會碎成末，又能讓味道更好地釋放。

壓好的核桃瓣裝回碗里，她又取來紅糖罐。

這一罐紅糖本來是買來給蘇慧娘補(bǔ)身體的，但她受不了這個紅糖的味道。