林禾在鍋沿蓋了塊浸過水的粗布，布角垂到陶鍋外壁。

既能防止蒸汽跑出來，又能讓布上的水慢慢往下滴，給陶鍋降溫，免得鍋沿太燙裂了。

“大火燒，蒸汽要足，但別讓水沸得太猛。”

林禾囑咐了一句。

沈大山往灶里添了一大把干樹枝，火苗“轟”地竄起來，這次陶鍋熱得快了些。

鍋里的水很快就開了，蒸汽從蒸筒的縫隙里冒出來，帶著桐籽粉的香氣，比在鐵鍋里蒸得更溫潤些。