晾曬好的木姜子水分減少，果皮微軟但不粘手。

減少水分至這個程度，正好可以用來榨油。

上次擂糍粑的石臼也可以用來榨木姜子，雖然出油的效率不怎么高，但已經(jīng)是現(xiàn)在最合適的方法了。

林禾把陰干的木姜子倒了一碗放在石臼中，木槌輕輕捶打至木姜子裂開再倒進加熱的陶罐中，小火微烤，利用熱力使油脂更容易流動。

等冷卻后再用木槌一下下捶打碾壓，直到把木姜子研磨成細膩的糊糊狀。