炒打瓜皮是她娘周氏的創(chuàng)意之作，她娘見(jiàn)去過(guò)瓤的打瓜皮依然很有厚度，就算給豬吃豬也吃不完，放著壞掉也可惜，于是琢磨來(lái)琢磨去就讓她想到了這個(gè)法子。它的外表層是綠色的硬皮，拿刀將其削掉就只剩下白白的瓜內(nèi)皮，清炒之后別有一番滋味，當(dāng)然也是淋了雞油的。

由于菜色多，所以今天的雞湯里并沒(méi)放很多土豆充數(shù)，周氏聽(tīng)夏魚惋惜棗子不紅，藥效不夠才想起紅棗可以補(bǔ)血，心想藥效再少總有點(diǎn)。于是抓了七八個(gè)棗子洗凈放了進(jìn)去，快熟時(shí)又削了兩個(gè)土豆切成塊放進(jìn)去一起煮。