“請人斟酒時，客人將酒杯置于桌面即可，如果不想再續(xù)酒，只須用手輕搖杯沿或掩杯就可以了。白葡萄酒適宜清淡口味的涼菜、海鮮、河鮮、清淡口味的家禽類、甜品類，可作為餐前開胃酒。紅葡萄酒適宜濃郁口味的涼菜、肉類和辛辣菜肴。在餐后品味老的紅酒適合僅配奶酪。”

一會，有人送來了西餐，瑪麗亞一面給林小軍傳授著西餐的吃法，以及刀叉的擺放和永運，一面給他講述其他菜肴的食用方式，還有各種飲料的特性。