趙勇軍將雞皮處理好，連皮下的油脂都刮干凈，只留薄薄一層晶瑩剔透的雞皮。

再切成自己想要的條狀，裹著面衣，趁著油熱直接下鍋開炸。

這雞皮可不比雞架，雞架是帶骨頭帶肉的，耐炸。

這些雞皮一下，鍋瞬間就開始了扭曲。

壞了，油溫太高了！

趙勇軍趕忙將所有的雞皮全部撈出。

那些薄一點的部分，幾乎都已經(jīng)被炸得焦黑。

稍微厚一點的部分卻又沒熟。