張秋生手里拿著個(gè)馬蹄針，用針鼻那頭在鵪鶉蛋比較大的一端扎了兩個(gè)小孔，然后把鵪鶉蛋立著放在灰堆上。

“這是在干啥呀？”

陳平又不明白了。

“蛋里面受熱會(huì)膨脹，得有個(gè)排氣的地方，不然就該炸了?！?/p>

張秋生把鵪鶉蛋都擺放好，然后又在上面蓋了一層灰炭。

陳平抽了抽鼻子，鍋里已經(jīng)飄出了陣陣魚(yú)香，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，讓人忍不住直咽口水。