希望能進(jìn)一步提升菜品的口感和風(fēng)味，并延長貨架期，降低冷鏈運(yùn)輸成本。

針對“紅旗小廚娘”兒童營養(yǎng)餐，他們則在研究如何從天然食材中，提取更易于嬰幼兒吸收的微量元素和營養(yǎng)成分。

并開發(fā)出口味更多樣，營養(yǎng)更全面的輔食產(chǎn)品。

針對“古越齋”調(diào)味品，他們也在嘗試將現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)，與傳統(tǒng)釀造工藝相結(jié)合。

希望能提升醬油、醋等產(chǎn)品的鮮味和醇厚度，并縮短生產(chǎn)周期。