眼前的這道菜雖然不是嚴(yán)格按照開水白菜的步驟制作，可是味道上已經(jīng)是大差不差了。

白菜一般人很難做的好吃，因?yàn)橛幸稽c(diǎn)點(diǎn)根莖很難入味，方姨卻是能夠克服這一點(diǎn)，將雞湯的鮮味完全地和白菜和竹筍的菜澀結(jié)合到一處，到了嘴巴里白菜就剩下了綿軟，竹筍燉得表皮已經(jīng)軟了，但是纖維仍舊是脆脆的。

不得不說，方姨的廚藝真是永遠(yuǎn)不會(huì)讓人失望的。