餐館裝修不算豪華，但透著一股粗獷的草原氣息。

進(jìn)入包間，一張大圓桌中央已經(jīng)擺上了一個(gè)清湯銅鍋，鍋里只飄著幾片姜和幾段蔥白，湯色清澈見底。

“江先生，這是我們蒙省人吃好牛肉最常用的法子，清水涮，最能體現(xiàn)肉的本味?！卑泼鹘忉尩?。

很快，幾盤切得薄如蟬翼的鮮牛肉端了上來，色澤鮮紅，帶著漂亮的大理石花紋。

“這是我們特意挑選的草飼小黃牛上腦部位，您嘗嘗。”