野豬肉不比家豬，肉質(zhì)緊實(shí)，帶著一股獨(dú)特的山野腥膻。

但在張顯菊這位料理好手面前，這些都不是問題。

她先用大火將肉塊煸炒至表面金黃，逼出多余的油脂，再豪邁地加入大把的蔥姜蒜和自家釀的土醬，轉(zhuǎn)為小火，慢慢地煨燉。

很快，一股濃郁霸道、不講道理的肉香味兒，就從馬卓家的院子里飄了出去。

那香味，混雜著柴火的煙火氣，乘著風(fēng)，蠻橫地鉆進(jìn)了村里各家各戶的門窗，飄過了大半個(gè)毛樹根公社。