以大周的工藝，制作黃糖并不難，成本也不高，制糖的技術十分成熟。

一斤黃糖不過一兩銀子，到了契丹能買到五兩，可白糖不同，幾乎和銀子等值，一兩白糖就得一兩銀子。

除了因為白糖數(shù)量稀少之外，還因為白糖的甜度幾乎是黃糖的十倍以上，而且沒有苦味，深受達官貴人喜愛。

作為商人，蘇蕓娘可太懂物以稀為貴的道理。

讓黃糖變成白糖，怕是只有神仙能做到。