喝一口肉湯，再配上一口烙饃，美得不要不要的。

俗話說“天上龍肉，地上驢肉”，就憑這句話，就足以形容驢肉之美。

沒吃過驢肉的人，以為驢肉粗糙不堪，但實際上驢肉的肉質(zhì)相當(dāng)細(xì)嫩，遠(yuǎn)非牛羊肉可比。

而且驢肉蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量又比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物。

驢肉性味甘涼，能補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、對于積年勞損、久病初愈、氣血虧虛之人有相當(dāng)好的補益作用。