最近跟盛奶奶探討，對雞蛋也有了不少研究。沖朱雀湯最好是用新鮮的雞蛋，香油炒蛋等對雞蛋的新鮮度要求不太高。

要是煮雞蛋，最好是選用下完5、6天的雞蛋。這個時候的雞蛋，煮完之后剝殼不會護皮。盛奶奶他們都節(jié)省慣了，不舍得剝殼的時候，帶下去太多蛋清。

她今天打算煮茶葉蛋，以盛奶奶的節(jié)省程度，肯定是沒吃過幾次。里面需要的佐料不少，定然舍不得。她舍得，她有異能啊。