點上煤油燈照明，李衛(wèi)民又找了個木頭盆，仔仔細細從袋子里挑選顆粒飽滿的黃豆。

花了差不多兩個小時，外面的天徹底黑了，李衛(wèi)民挑出小半盆沒有瑕疵的黃豆，找來清水將黃豆全部泡上。

泡發(fā)一夜，明早就可以制作石膏豆腐，到了中午正好讓媳婦嘗一嘗南方豆腐的滋味。

一夜無話，次日天明。

李衛(wèi)民吃過早飯，一溜煙地跑到豆腐作坊。

不出意外，盆里黃豆全都已經(jīng)泡軟了，李衛(wèi)民動作熟練地將黃豆倒進磨盤，又拿來清水按照比例倒了進去。