面塑，又叫面花，是源于山西、山東等地的中國(guó)民間傳統(tǒng)藝術(shù)。九江由于特殊的地理位置，受到中原文化的影響，在飲食文化方面自然也兼收并蓄，融匯了各類飲食文化的特征與特點(diǎn)。兆敏面塑便是很好的例證之一。

制作面塑主要是面團(tuán)的調(diào)配，主料有低筋面粉、水磨糯米粉、防腐劑、甘油、白砂糖等，通過(guò)多次的調(diào)配，調(diào)制出適合創(chuàng)作要求的面團(tuán)。