百越一帶和京中無(wú)論是地理?xiàng)l件還是飲食口味都大有不同。

這鹵鵝和京中常見(jiàn)的鹵味也有不少區(qū)別。

宋國(guó)公一脈出身行伍，從宋明微的曾祖父開(kāi)始就是保衛(wèi)北地的，故府中的廚子一貫是北方口味。

再不濟(jì)也就是有一兩個(gè)會(huì)做一些江南一帶的菜色，反正宋明微并未嘗過(guò)這種口味的鹵味。

鹵鵝，口味鮮香醇厚，鵝肉吃起來(lái)軟嫩多汁，表皮略帶嚼勁。