因此，她先用開水燙一半的面，另一半用涼水和面，和好面醒半個(gè)小時(shí)，面團(tuán)就漸漸的發(fā)酵了。

她本來是想嘗試直接用溫水的，不過用溫水的話，煎出來的面餅就不會(huì)分層！

在發(fā)酵這一個(gè)面團(tuán)的時(shí)候，她也沒閑著，又揉了另外一團(tuán)面，準(zhǔn)備試試武大郎燒餅。

揉好另外一團(tuán)面的時(shí)候，半個(gè)小時(shí)也差不多過去了，她便把這第1個(gè)面團(tuán)分成小劑子，也就是一個(gè)又一個(gè)的小面團(tuán)。