上樓回家，余歡喜揭開保溫食盒。

高謙山相當(dāng)貼心，袋子里配了一個(gè)藍(lán)色的盒裝餐具，還有一小碗橄欖菜。

淺嘗一口。

地道的廣式生滾白粥，米用的是壽司米，口感綿軟粘稠。

之前聽京北廚房的主廚提過，粥或飯用米有講究，熬粥最好選短圓的東北米。

所謂生滾白粥，就是字面意思。

將提前凍好的生米加水，開大火燒滾，筷子不停攪拌，煮開再轉(zhuǎn)小火。