鍋包肉和糖醋里脊都做好了，欒紅葉還打算在做兩個素菜。

一道酸辣白菜，一道地三鮮。

酸辣白菜好做，欒紅葉打算先做地三鮮。

所謂地三鮮，就是土豆、青椒、茄子。

首先把茄子和土豆都切成滾刀塊，然后把辣椒切成片，再準備做菜三件套蔥姜蒜。

這道菜要想好吃，還是得過油。

當油溫六成熱的時候，把茄子直接倒入油里，大火炸三分鐘，炸制金黃色就可撈出。