接著再用青瓜絲、西紅柿片和蘋果片打底。她還煮了雞蛋和牛肉，一個(gè)雞蛋一分為二，牛肉切薄片備用。

做完這些，葉小燕的蕎麥面也買回來(lái)了，夏荔開(kāi)始煮面。

先將冷面放入沸水中煮一小會(huì)兒，煮至面條軟熟但仍有彈性，用笊籬撈出后立即用冷水沖洗，直至面條完全冷卻，以保持其筋道口感。

然后將冷卻好的面條放入碗中，倒入調(diào)好的湯底，頂上鋪上一層牛肉和兩半雞蛋，再撒上一把芫荽。