溫熱著喝上一碗，整個人身心舒暢，鮮美又清淡可口，沒人能拒絕的了。

夏荔想吃那口涼皮了，說做就開始做，先將面粉揉成面團，蓋上濕布餳半炷香左右。

然后洗面，洗面時多次揉搓，直到水洗凈，面團洗出筋。面筋可以留著一起拌涼皮吃，是絕佳配偶。

在就是將洗好的面團蒸熟，然后切成條狀，便是涼皮。而涼皮好吃的關鍵在于調味，這個是夏荔最擅長的了。