她今日要做個家常版的賽螃蟹。

起鍋燒油，放入鴨蛋蛋清后往鍋里加入了一半的姜醋汁，翻炒至混合均勻后將蛋白鏟成碎塊狀，盛出裝盤備用。

再將兩個蛋黃擱在鍋里碾碎炒制，同樣加入了剩下的半碗姜醋汁，做好后盛在剛才放滿蛋白的盤子里，蓋在蛋白上面，賣相十分不錯。

她將那油紙包里的土豆條倒入鍋里，特意留了個咸鴨蛋黃，做個金沙土豆條吃。