那說話的老饕也是吃慣了各地的美食，認(rèn)識(shí)的廚師和美食家也不在少數(shù)，雖然自身不會(huì)什么廚藝，但是對(duì)于美食上面的一些簡(jiǎn)單判斷和常識(shí)還是熟門熟路的，不會(huì)簡(jiǎn)單到認(rèn)為方重處理食材的手法很獨(dú)特就一定廚藝要高。每一個(gè)廚師都有各自的長(zhǎng)處和短處，要是非要拿長(zhǎng)處和別人的短處來比較的話，那廚藝就完全沒有任何的評(píng)定了。

廚藝這一道，考驗(yàn)的是綜合能力，從食材的選定到最后的烹飪，每一個(gè)步驟都能體現(xiàn)出一個(gè)廚師的特色。就算是做的同樣一道菜，同樣的處理手法，最后給人味蕾的刺激感也是不一樣的，這才是廚藝的精妙所在！