葉思拿起勺子做示范：“等凝固的差不多，把它們都盛到模板里，盡量不要碎，然后清洗干凈鍋，下一鍋還是同樣的做法，我先來教教你們模板怎么用。”

袁氏和張氏很快便把豆腐都盛了進去，模板早就清洗過，這會兒白嫩嫩的豆腐腦在方方正正的格子里面，格外誘人。

葉思撥動最上面的機關，木板緩緩下壓。

“木板下降到這跟分界線處，便停止，壓個一炷香時間便成型了，時間不能太長，也不能短了，等到全部豆腐腦都盛進來再壓，這樣可以一起壓出來，免得分不清時間。”說著，葉思又轉動機關，木板緩緩上升。