后廚里江塵正在做豬肚包雞。

豬肚包雞、顧名思義，就是用生豬肚把生雞包住。

一大盆豬肚已經(jīng)清洗干凈了，想要把豬肚洗干凈，必須先用面粉抓洗干凈，再點(diǎn)些醋、鹽、酒浸洗，也可以用洗米水來(lái)洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。

洗好豬肚后、將洗干凈的雞一只只＋裝進(jìn)豬肚里，然后用線把豬～肚縫合起來(lái)。

江塵站在灶臺(tái)前，灶臺(tái)上一個(gè)個(gè)大鐵鍋里都燒-著開(kāi)水。