蕭氏只知道臭豆腐怎么做，但臭豆腐為何會(huì)是臭的，她卻解釋不了。

李恪呵呵一笑。

【臭豆腐之所以臭，是因?yàn)槠浣?jīng)過特殊發(fā)酵和鹵水浸泡工藝，使豆腐中的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生具有刺鼻氣味的硫化物等化合物，并吸收多種配料的風(fēng)味，形成了獨(dú)特而濃郁的臭味，盡管聞起來不尋常，但其口感和風(fēng)味卻深受人們喜愛?！?/p>

李恪一頓輸出，李世民卻一個(gè)字都沒聽懂。