兩宋皇宮“御廚止用羊肉”。宋真宗時(shí)御廚每天宰羊350只，仁宗時(shí)每天要宰280只羊，英宗朝減少到每天40只，神宗時(shí)，開封御膳房每年消耗“羊肉四十三萬四千四百六十三斤四兩，常支羊羔兒一十九口”。

皇權(quán)之家吃羊肉是司空見慣，權(quán)貴們也是趨之若鶩。可是尋常百姓人家，誰又能吃得起這么貴重的東西呢。

自從糧食產(chǎn)量上來了之后，社會在不斷地發(fā)展著。甚至于在京郊，早已出現(xiàn)了養(yǎng)雞專業(yè)戶。