魚羊鮮是江孜第一次做的新菜，用的是帶皮羊排和羊肉，還有一條鱸魚。

帶皮羊排與羊肉得分開處理。

帶皮羊排和羊肉先冷水下鍋，放入蔥結(jié)和姜片，倒入適量白酒，大火煮開后撇去浮沫，撈出放入冷水中洗凈，瀝干待用。

熱鍋加油，放入姜片炒出香味，下帶皮羊排和羊肉大火煸炒1分鐘，倒入白酒，繼續(xù)炒至表面微焦。

另起油鍋，將鱸魚清理完擦干表面水分，入鍋煎至兩面金黃，這樣加冷水沒過，大火煮沸續(xù)滾才能使得湯色濃白，然后加入煸炒過的羊肉、玉竹、黨參、沙參等清補(bǔ)湯料，轉(zhuǎn)小火燜煮一個(gè)時(shí)辰，中途加入切成小塊的白蘿卜。