大周長安地處北方，一到冬季便是千里冰封，目光所望皆是白雪皚皚的一片。

莫說種菜了，就算常年生存在外的野生動物，都能給你凍死不少。

故而大周靠近北方的百姓，一旦到了冬季，想要吃到蔬菜，只能靠入冬之前采摘儲存。

或者提前晾曬脫水的干菜。

但凡是帶綠葉子的菜，自然儲存又無法過長時(shí)間地儲存。

曬干的蔬菜，味道相比新鮮蔬菜又會出現(xiàn)較大的差異。