爐中燃燒的是無(wú)煙的果木炭，上方燒著的是清水，此時(shí)清水已經(jīng)開(kāi)始冒起了熱氣。

朱三讓人在一旁架起了一塊案板，今日的火鍋，除了蔬菜是提前備好的，其他的肉類一律都是現(xiàn)場(chǎng)切片，保證食材的最佳新鮮度。

朱三的刀工極好，一刀下去，切下來(lái)的牛肉厚度剛剛好，每一塊的厚薄都極為勻稱，放入鍋中輕輕一刷就能吃。

再沾一點(diǎn)事先調(diào)配好的蘸料，簡(jiǎn)直爽歪歪。