然后，取新鮮的菠菜汁和蛋清，調(diào)制成翠綠的漿料，將豆腐塊一一裹上后，輕放在微熱的油鍋中，小火慢煎至外表一層薄脆。這道菜看似簡單，卻要求火候與力度把控得極為精準(zhǔn)。

最后一道是“桂花糖藕”。元蘭將藕切成厚片，中間刻出精致的花紋，便于入味。

她在鍋中調(diào)制一汁水，加入桂花、冰糖與一點(diǎn)點(diǎn)姜片，將藕片放入煮至半透明，撈出后再用小火慢燉，直至藕片吸足甜汁，飄散出淡淡的桂花香。