準(zhǔn)備工作完成后，元蘭示范如何處理蝦。

她熟練地去掉蝦線，然后對(duì)燕云曦說(shuō)：“這步很重要，去蝦線能讓蝦肉更干凈，吃起來(lái)口感也更好?！毖嘣脐卣J(rèn)真地觀察，跟著嘗試做。

處理完蝦后，元蘭開始制作蒜蓉。

她拿出大蒜，用刀背輕輕敲打，然后細(xì)細(xì)切碎，接著加入少量的鹽和一些蒸魚豉油，調(diào)成蒜蓉。

元蘭邊做邊說(shuō)：“這個(gè)蒜蓉不僅要放在蝦上，還可以用來(lái)蒸其他的海鮮，非常實(shí)用?！?/p>