蔣勛雞賊的地方就在于，剛開始他沒有大包大攬，一切以小踏步為主。

他買下了一大塊地當做廠房，里面除了大鍋大灶什么生產設備都沒有。

下飯醬除了配方其實沒什么技術含量，所以蔣勛雇傭了沒工作的婦女同胞們做洗菜切菜等前期準備工作，等她一大鍋一大鍋把醬熬出來，她們再負責裝進罐頭瓶里，再貼上商標。

最原始的下飯醬就這么誕生了。