胡辣湯以小麥面粉和熟牛、羊肉為主，佐以砂仁、桂皮、白芷、山楂、甘草、等幾十種香料，根據(jù)不同的配比綜合熬制而成。再加入胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料，湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，是河南和陜西一帶極為有名的傳統(tǒng)小吃。

我們走進小吃店，點了兩碗胡辣湯，一份鍋貼。

鍋貼就著胡辣湯，一口鍋貼一口胡辣湯，非常開胃。