江云本身還是很喜歡吃大廚新鮮現(xiàn)做的菜的，但不同餐廳有不同運(yùn)營(yíng)模式，她名下的私房菜館做的就是品質(zhì)，不可能允許預(yù)制菜的存在。

但在快餐領(lǐng)域，速凍半成品和預(yù)制薯?xiàng)l是不可避免的東西，畢竟成本和售價(jià)不一樣。

新開(kāi)二十家店鋪，按照一個(gè)店至少10個(gè)人的員工配置來(lái)算，至少要招聘200個(gè)店鋪員工，加上中央廚房、餐飲配送、會(huì)計(jì)、店督等人員，至少能創(chuàng)造三百個(gè)左右的崗位。