這些鹽田邊有溝渠，漲潮之時，打開閘門，便能讓海水次遞灌注海水于田內(nèi)，落潮時再把擋水壩合攏。

而后便是導鹵了，陸延用的是鹵咬鹵制鹵法。以濃鹵水作底，鹵水排隊，按步卡放。海水通過納潮進入蒸發(fā)池，一道道蒸發(fā)，形成鹵水。

幾個鹽戶在田埂邊用用鐵锨將鹵水揚出水面，利用鹵水濃度增加，粘度上升的原理，通過鹵水表面的水泡多少，判斷鹵水濃度。也叫揚鹵測度。