關(guān)錦將擦蓉器洗干凈之后，放在臉盆里，隨后將土豆擦成蓉。

然后加入清水，把土豆蓉泡上，用手反復(fù)抓洗土豆蓉，洗至清水變成渾濁淀粉水。

做完這些之后，關(guān)錦進(jìn)屋將另外一個臉盆拿出來，用清水洗干凈之后，將籠布放在臉盆上，接住土豆蓉，將淀粉水過濾至盆中。

然后將土豆蓉倒回原來的盆中，繼續(xù)加水抓洗，重復(fù)剛才的步驟。

一直到淀粉全部洗出，抓洗后的水也變得清澈，然后將土豆蓉倒掉，將過濾出的淀粉水靜置約半小時。