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第7章
倆人終于在太陽下山前回到了半山腰上的茅屋,這個時候高叔也早早準(zhǔn)備好了晚飯?jiān)诘戎麄兓貋怼?/p>
吃了晚飯后,外面的天也已經(jīng)黑了,沒事做的他們就只能早早睡了,因?yàn)槊┪輧?nèi)只有一張炕,所以這幾天樊樂兒也只能和兩個大男人擠在一起。
不過好在火炕就是大,哪怕睡個五六個人都寬敞的很,也就是這點(diǎn),讓現(xiàn)在這外表小蘿莉,內(nèi)里成熟女青年的樊樂兒勉強(qiáng)能接受。
第二天一早,高晉就去了鎮(zhèn)上拿昨天樊樂兒定下的鐵板,還有小灶爐,還有煤炭。
因?yàn)檫@些都是定做的,所以昨天倆人也只是拿了些糧食,肉回家而已。
在山上的樊樂兒也沒有閑著,她拿出了昨天買的肥肉,面,白砂糖,醬油,還有特意去藥店調(diào)配出來的秘制十三香。
沒錯,她今天要做的就是調(diào)味一絕——甜面醬。
樊樂兒先是將肥肉切成了小小的肉丁,然后放進(jìn)鐵鍋里炒制,直到將那些肥肉里的油都煉制出來,她這才將油渣撈出,將豬油盛出來,只在鍋里留了些許底油。
接下來就是往鐵鍋里加入一比三的面粉和水,加入適當(dāng)?shù)氖?,要知道這做廚師的每家都有他們的獨(dú)特配料,而這“十三香”可是她家老祖研制了一輩子的獨(dú)家秘方,那味道絕對杠杠的!
往鐵鍋里加入面粉和水后就是小火,朝著順時針方向慢慢攪拌到半干稀的狀態(tài)后,加入一勺醬油調(diào)色,一勺白糖,半勺鹽調(diào)味,最后攪拌均勻就可以了。
“嗯~醬油不行,還是自家秘制的醬油香!”甜面醬做好后,樊樂兒拿著筷子沾了沾,這一嘗卻是不滿意,總是沒有家里的味道好。
“看來我還得做個秘制醬油,不過現(xiàn)在只能先將就下了!”
樊樂兒這邊才剛做好甜面醬沒多久,高晉就已經(jīng)拿著昨天那些定制的東西回來了。
看到大包小包回來的高晉,樊樂兒高興地迎了上去,“晉大哥回來啦!辛苦你了!”樊樂兒說著就想伸手幫著高晉拿點(diǎn),可是卻被高晉躲了過去。
“重,我來就好?!备邥x直接越過了樊樂兒,走回院里,直接將東西放下了。
看到小小年紀(jì)就如此體貼的高晉,樊樂兒眼里滿是欣慰的笑容:“這小子有前途,將來一定是個疼老婆的好孩子!”
沒錯,在三十歲靈魂的樊樂兒看來,才不過十五歲的高晉就只是個孩子而已!
樊樂兒收起自己的想法,一溜煙地跟了上去,從這堆東西里掏出了她的鐵板。
樊樂兒仔仔細(xì)細(xì)看了看,臉上的卻是滿意的神色,“這古代匠人的手藝就是好,這鐵燒的真夠透的,我都不用養(yǎng)了!”
在中餐的廚師看來,一口好的鐵鍋就代表了這菜已經(jīng)成功了一半,而這好的鐵鍋除了鍛造者的功夫和心血,剩下來的就是看一個廚師如何去養(yǎng)護(hù)這口鍋了。
還記得曾經(jīng)她父親將一口新的鐵鍋給了樊樂兒,當(dāng)時她父親就要求她每日三次要用肥肉擦拭燒紅的鐵鍋,而樊樂兒這一擦就是三年。
也虧得這三年,讓她不僅把一口鐵鍋養(yǎng)的油光锃亮,也讓她對于把握一口二十幾斤的鐵鍋駕輕就熟。
而眼前這塊鐵板,都不用她用豬油養(yǎng),就已經(jīng)在鐵匠那熔爐里燒的透透的了。
“晉大哥今天中午我給你和高叔做個好吃的,絕對是你們以前從來都沒吃到過的!”
樊樂兒想起前世街頭巷尾都能看到的美味,她的口水已經(jīng)開始泛濫了......